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〜店長日記〜
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レシピ #4 ポトフ


◆材料(1人分)
キャベツ 1/8個
じゃがいも 1個
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ソーセージ 2本
ベーコン 2枚
固形スープの素 1個
マスタード 適量
黒こしょう 適量



● 作り方 ●
1.じゃがいも、人参は皮をむいて乱切りにする。ベーコンは、1/3程度に切る。
2.鍋に野菜、ソーセージ、ベーコンと水2と1/2カップと固形スープの素(ブイヨン又はコンソメ)を入れて強火で煮る。
3.沸騰したら弱火にして、蓋をして約20分煮る。(じゃがいもに火が通ったらOK!)器に盛って、スープを注ぎ(お好みで)マスタード・黒胡椒を添え 完成!!


レシピ #5 ブリトー


◆材料(1人分)
キャベツ 1/8個
じゃがいも 1個
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ソーセージ 2本
ベーコン 2枚
固形スープの素 1個
マスタード 適量
黒こしょう 適量



● 作り方 ●
1.じゃがいも、人参は皮をむいて乱切りにする。ベーコンは、1/3程度に切る。
2.鍋に野菜、ソーセージ、ベーコンと水2と1/2カップと固形スープの素(ブイヨン又はコンソメ)を入れて強火で煮る。
3.沸騰したら弱火にして、蓋をして約20分煮る。(じゃがいもに火が通ったらOK!)器に盛って、スープを注ぎ(お好みで)マスタード・黒胡椒を添え 完成!!


レシピ #6 手造りハムのポテトロール


◆材料(4人分)
手造りロースハム 8枚
アスパラガス 4本
レモンスライス 4枚
ミニトマト 2〜3個
グリーンリーフ 2枚
パセリ 少々
【ポテトサラダ用】
  ジャガイモ 3〜4個
ミックスベジタブル お好みで
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ3〜4
卵黄 1個分



● 作り方 ●
1.塩少々を加えて茹でたアスパラガスを5〜6cmの長さに切り、太いものは縦に半分に切る
2.手造りロースハムの上に、手で軽くまとめ棒状にしたポテトサラダをのせ、茹でたアスパラガスとレモンスライス1/2枚とミニトマトのスライスを巻く。(楊枝などでとめる)
3.皿にグリーンリーフを敷き、ポテトロールをのせて、パセリを添え完成!!

    【 ポテトサラダの作り方 】
1.ジャガイモは塩少々を加えた水の中に入れ、やわらかくなるまで茹でる。
2.ミックスベジタブルは、バター小さじ1で炒める。
3.茹でたジャガイモは水を切り、熱いうちにつぶし、卵黄・塩・こしょう・マヨネーズを加えまぜる。
4.3でできたものと、2をまぜて完成!!
  ※ポテトサラダは、惣菜品で代用するのもいいでしょう。





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